Okina

도고시긴자 상점가를 따라 동쪽으로 걸어가면 나타나는 호젓한 구역, 그곳에 자리 잡은 'Okina'에서는 메밀가루의 밀도와 묵직한 씹는 맛이 돋보이는 수타 니하치 소바를 선보인다. 굵고 투박한 이나카 소바 스타일의 면부터 매끄럽게 넘어가는 가는 면까지 선택할 수 있으며, 진한 감칠맛의 육수로 만든 츠유에 적셔 먹으면 메밀 본연의 구수한 향이 입안에 번진다.

점심의 정갈한 소바상과 따뜻한 카모난반

점심 차림표에서 시선을 끄는 것은 작은 찬과 튀김, 차완무시에 후식까지 곁들여지는 평일 한정 소바상이다. 소금과 츠유를 곁들여 즐기는 갓 튀긴 덴푸라와 정성을 들인 요리들이 함께 나와 소바와 어우러지며 든든한 상차림을 이룬다. 따뜻한 면을 원한다면 그릇을 채운 카모난반도 좋다. 두툼한 오리고기의 차진 식감과 알맞게 구워낸 파의 향미가 따뜻한 국물에 깊이를 더한다.

술잔을 기울이며 누리는 고요한 여유

술과 함께 즐기는 소바마에 구성도 탄탄하다. 메밀된장 구이인 야키미소와 소라 간장조림, 오리고기 도판야키 등 소박하면서도 깊은 맛의 작은 접시 요리가 채워져 있다. 주인이 혼자 꾸려가는 공간이라 음식이 나오기까지 다소 시간이 걸리기도 하지만, 차분하고 조용한 공기 속에서 여유롭게 식사를 음미하기 좋다.